Einführung in die Honiganalytik

Spätestens beim Schleudern fragt sich der wissbegierige Imker – was für einen Honig haben wir denn dieses Mal geerntet? Bei welchen Blüten haben die Bienen wohl den Nektar gesammelt? Ist es ein reiner Nektarhonig oder haben wir auch einen Anteil Honigtau? Wie hoch ist der Wassergehalt?  Um den Wassergehalt zu messen ist das Refraktometer aus der Honigverarbeitung nicht mehr wegzudenken. Wie man es richtig einsetzt, kontrolliert und einstellt ist ein Punkt in diesem Seminar. Honigtauhonig und Nektarhonig unterscheiden sich in der Leitfähigkeit und im PH-Wert. Die Messung der Leitfähigkeit und des PH-Wertes sind weitere Teile des Seminars. Und schließlich möchten wir nach Möglichkeit auch etwas über die Herkunft des Honigs wissen. Darüber Auskunft geben die im Honig enthaltenen Pollen. Dazu werden aus eigenem Honig mikroskopische Präparate erstellt und unter dem Mikroskop mit Referenzpräparaten verglichen.

Kosten: 50,00 EURO